"Auerochsen"-Woche vom 5. bis 13. November 2016

 
 

 
 
 
Diese Meldung wurde am 14.11.2016 archiviert.
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Münsterland - Auch in diesem Jahr laden Gastronomen aus dem Münsterland und die NABU-Naturschutzstation Münsterland zu einem exklusiven kulinarischen Kochevent mit Heckrindfleisch aus der Emsaue ein.

Das besondere Naturfleisch stammt von ganzjährig frei lebenden Heckrindern, die zusammen mit Konik-Pferden in der renaturierten Emslandschaft bei Telgte und in der Emmerbachaue inmitten des FFH-Gebietes Davert bei Davensberg leben.

Durch den Einsatz der imposanten, urwüchsigen Heckrinder und robusten Koniks haben sich in den NABU-Weidelandschaften einzigartige Naturparadiese entwickelt. Mit der extensiven Ganzjahresbeweidung leisten die frei lebenden Heckrinder und Pferde einen enormen Beitrag zur Erhaltung und Förderung der Artenvielfalt.

Die Größe des Schutzgebietes ist aber nur auf eine Tierdichte von etwa einem Großtier auf zwei Hektar ausgelegt, sodass in diesem Jahr fünf Jungbullen zum Schlachten und Verzehr „freigegeben" wurden.

Weil das besondere Fleisch in jedem Jahr nur in begrenzter Menge zur Verfügung steht, wird es in einem außergewöhnlichen Rahmen – der „Auerochsen-Woche“ – angeboten. Ziel der Aktion ist es, die Menschen über das hochwertige, und „ökologisch wertvolle" Fleisch und den besonderen kulinarischen Genuss für die Naturparadies in der Emsaue und Davert zu begeistern.

Die „Auerochsen-Woche“ ist eingebunden in die "NaturGenussRoute". Ziel dieser von der NABU-Naturschutzstation Münsterland entwickelten Themenradroute ist es, die Menschen auf genussvolle Weise für die Naturschätze des Münsterlandes und die Vielfalt und Bedeutung regionaler Produkte zu sensibilisieren (www.naturgenussroute.de).

In folgenden Gaststätten können Sie das außergewöhnliche Angebot genießen:

- Hotel Hof zur Linde (Münster-Handorf)
- Pinkus Müller (Münster)
- De Pottkieker (Telgte)
- Landhaus Oeding (Greven)
- Gasthaus Eickholt (Davensberg)
- Piesers Gasthaus (Westbevern-Vadrup)
- Gasthaus Lohmann (Rinkerode)


 
 

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